Pizza vom Grill
Heute wird bei der EM unser Halbfinalgegner zwischen England und Italien ausgespielt. Ein guter Tag um sich auch kulinarisch mit unseren Nachbarn auseinander zu setzen. Heute: Pizza! Der Klassiker kommt heute vom Grill. Alles was man dazu braucht ist ein Pizza- oder Ofenstein und ein Kugelgrill. Ziel war eine Pizza mit dünnem, knusprigem Boden. Als...
Lachs und Scampi mit Kartoffel-Rote Beete Püree
Sommerliches, frisches Gericht mit tollen Farben und genialen Aromen. Genau das Richtige für einen lauen Sommerabend. Dazu einen leckeren Weißwein oder einen leichten Rosé und das Ganze wird zu einer runden Sache. Zutaten für 2 Personen: 2 Lachsfilets mit Haut 2 Scampis 250g Kartoffeln 200g Rote Beete (eingelegte) 100g Butter, 80ml warme Milch 2 Zitronen...
Gegrilltes Schweinefilet mit Oliven und Feta in Parmaschinken
Dieses italienisch zubereitete Schweinefilet kann natürlich auch im Ofen zubereitet werden, aber im Grill ist es ein ganz besonderer Leckerbissen. Benötigt wird ein Grill mit Deckel um über 20 Minuten eine Temperatur um die 170° zu halten. Ein Bratenthermometer um den Garzustand zu überprüfen ist auch sinnvoll. Die Zutaten können natürlich auch mit heimischen Produkten...
Gegrillte Focaccia
Brot ist beim Grillen ein fester Bestandteil. Und wahrscheinlich gibt es da so viele Vorlieben wie es Griller gibt. Die einen grillen Toastbrot leicht an, die anderen nehmen (Kräuter) Baguettes, Russlanddeutsche reichen Twoiback, dann gibts noch Fladenbrot, Brötchen usw. Aber nachdem wir zum ersten mal diese gegrillte Focaccia gemacht habe, ist alles andere vergessen. Beim ersten...
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