Schokomuffins mit Eis
Lecker, zart schmelzender Kern im luftig lockeren Schokomuffin Die sehr kurze Zubereitungszeit dürfte auch nicht länger sein. Denn man will so schnell wie möglich in den leckeren Muffin beissen. Zutaten für 12 Muffins 125gr weiche Butter 100gr Zucker 2 Eier 200gr Mehl 25gr Kakaopulver 1Pk Vanillezucker 1Pk Backpulver 1/2 TL Salz 150gr Milch 12 Muffinpapierformen...
Bath Buns
Ich weiß das man über den Nährwertgehalt von süßem Weizengebäck streiten kann aber… …es ist einfach lecker Dieses Rezept habe ich in einem Backbuch von Richard Bertinet gefunden. Es handelt sich um ein englisches Süßgebäck. Und es hat mich gleich überzeugt. Zutaten (für 12 Brötchen). Grundansatz: 125g krätiges Weizenmehl (Type 1050) 125g Wasser...
Blinis
Lena hat Apfelmus gemacht und Eivin hat ihn nicht aufgegessen. Wir hatten Hunger und es war Abendbrotzeit. Was also tun? Einmal kurz im Kühlschrank umgeschaut und noch ein halbes Päckchen frische Bäckerhefe entdeckt. OK, dann mach ich mal Blinis. Ich hab noch nie Blinis gemacht. Also habe ich in mein allwissendes Lieblingskochbuch geschaut (das 1×1...
Eclairs mit Vanillesahneschaum
Mein erster Brandteig. Was hatte ich Angst davor. Was kann dan ciht alles schiefgehen. Brandteig .. .schon so oft gehört, noch nie ausprobiert. Also ran an die Töpfe. Und Wunder oh Wunder. Es hat auf Anhieb geklappt. Und dank der Vanilleschoten die Eugen direkt aus Madagaskar besorgt hat, war die Füllung eine Wucht. Herrlich leichte...
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