Geschmorte Wildschweinkeule – Geburtstagsedition
HAPPY BIRTHDAY. Vor genau einem Jahr haben Walter und ich diesen Blog gestartet. Viele Rezepte wurden gekocht und viele kulinarische Momente haben wir in dieser Zeit erlebt. Vielen Dank auch für das positive Feedback. Als drittes Mitglied ist Serg dazu gekommen und mit ihm auch das ein oder andere Grillrezept. Aber wir hören nicht auf:...
Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuschel
Den Herbst haben wir ja schon gefühlt seit Anfang Juni jetzt hält er auch Einzug in die Küche. Als Einlage habe ich mich für die Jakobsmuschel entschieden. Ausprobiert habe ich noch fritierte Möhrenstreifen und Frischkäsekugeln mit Kokosflocken. Die Jakobsmuschel hat überzeugt. 600g Hokkaido Kürbis 1 Kartoffel (ca. 150g) 1 Zwiebel 1/4 Fenkel 1 EL...
Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse
Eins vorneweg: Wenn man das Hänchen anschneidet und einem die Aromen (Zitrone, Thymian, Rosmarin) in die Nase steigen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Nicht schwer zuzubereiten und deshalb auch jeden Euro Wert. Verwendet aus Liebe zur Natur und zu euch gute und qualitativ hochwertige Zutaten. Bei “humpeln” über den Markt heute war ich...
Gebackener Fenchel
Der Streifzug durch Frankreich geht weiter. Wer eine leichte Vorspeise sucht, die mit ihrem Geschmack überrascht der wird von diesem Gericht nicht enttäuscht. Fenchel ist vielseitig und kann mit vielen Gewürzen kombiniert werden. Neben dem einzigartigen Geschmack wird Fenchel auch in der Medizin verwendet. Wer mehr wissen möchte findet hier mehr Infos. Zutaten: 500g Fenchelknollen...
Coq au vin
Ein Stück Frankreich auf dem Teller! Dies ist eines meiner französischen Lieblingsgerichte. Das Fleisch wird zart und fällt vom Fleisch. Die Geschichte warum gerade das “coq au vin” (Hahn in Wein) Nationalgericht geworden ist könnt ihr im Wikipedia-Artikel nachlesen. Ich habe mich nicht komplett an das klassische Rezept gehalten. Aber wie das bei Nationalgerichten so...
Senf-Kaninchen auf Wirsinggemüse mit Papas Arrugadas
Am Freitag war Schlachtetag bei meinen Eltern. Ich hatte mir im Vorfeld schon 2 Kaninchen reserviert. Eins ging an Walter und ein weiteres habe ich am Sonntag zubereitet. Die Idee zu dem Rezept habe ich aus dem Kochbuch: “Mediteran kochen”. Bei dieser Methode wird das Fleisch zart und ist nicht zu trocken. Dazu habe ich...
Letzte Komentare